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不同品种海参费用不同,请看完!

海参科普 admin 浏览 评论

海参作为海鲜中的上品,有着“海中人参”的美称,其营养价值非常高。市场上,海参种类多达十几种,但海参价格却天差地别,从几十元到几千,甚至上万元的都有。而主导价格起伏的无非是口感、品质以及保健功效和营养价值。现阶段,购买海参一般有三个用途:馈赠亲友、馈赠领导、自己食用。前两者需要考虑海参的品牌和品相,而后者则可挑选一些性价比比较高的。

下面几种因素决定了海参价格:

1、海参品种不一样,所含的营养价值不一样,营养价值一方面决定海参价格。全世界有1000多种,其中只有100来种可食用,可食用中只有3-4种刺参营养价值最好,其中有日本北海道红参,俄罗斯野生海参,大连长海县,山东长岛县野生刺参最为出名,营养价值最高。

2、海参的生活环境不一样,成长周期不一样。生长时间越长,所需的成本越高,所以价格就越贵。而且海参生长周期越长,意味着疾病、死亡的概率越高,也给养殖带来了很大难度,周期长饲料,人工,场地的成本也增加。但是其中野生海参,口感与品质往往是最上乘的,也构成了海参名菜中的主要选择。

3、海参品相不一样,刺参的价格普遍比光参的高。海参分为光参和刺参,刺参营养价值要比光参普遍高,海参带刺,品相也要更好,更符合大众的审美观。其次,海参也根据地域的不同分成了不同的种类,比如辽参、茄参。辽参肉厚唯美,可以做传统名菜葱烧海参。茄参价格便宜,普通小炒也非常适合。

4、海参的加工工艺不一样,海参有纯淡干,老淡干,盐干,糖干海参,料干海参,即食海参等等,纯度不一样,海参价格也不一样。

5、海参商家不一样,价格也不一样,一手货源的,价格相对便宜,实体店价格相对教贵。

购买海参,不光要看种类,看海参加工工艺是否造假,也要看品相,综合评定以后,再看是否对应店家标注的价格。有时候,原产地会出产一些品质十分上乘的海参,这种海参品相完美,就算在原产地,这种海参价格也十分昂贵,一般用于馈赠领导或者自家食用。

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